南瓜和茄子能一起吃嗎

各種各樣的食物在搭配食用時，一定先要瞭解食物的特點，從營養成份到烹飪的方法都應瞭解後再做決定是否搭配著食用。南瓜營養豐富，這一點大家是瞭解的。而在夏季，茄子也是一種常見的蔬菜，同樣具有營養價值。但是南瓜和茄子能一起吃嗎？這還要從兩種食物的營養方面來看。

1、烹飪技巧

南瓜和茄子一起炒是需要講究方法的，否則炒出來的菜也不一定好吃。首先，見南瓜和茄子洗淨，切成大小事適中的小塊，然後在鍋中放油，待油微熱後倒入南瓜，待油翻炒均勻後倒入茄子，然後一起炒汁半熟，然後加入適量食鹽繼續翻炒，如果翻炒過程中太幹可以加入少量的清水，炒熟即可。不過加入的水千萬不要太多，否則茄子會有苦味，能不加水儘量不要加水。

2、同食功效

南瓜和茄子一同食用，不僅味道鮮美可口，而且營養也非常豐富，一起吃具有清熱解毒、活血化瘀、利尿消腫、殺蟲清腸等功效，而且對腸胃、心血管、皮膚等組織都有非常大的好處，是一道非常健康的菜色。

3、茄子營養

茄子是生活中非常常見的一種蔬菜，吃茄子具有活血化瘀、利尿消腫、潤腸通便等功效，可治療熱毒病症、皮膚潰瘍、便血等不適症狀，特別是茄子皮營養價值也非常之高，在吃茄子的時候千萬不要浪費喲。

4、南瓜營養

南瓜也是非常普遍的蔬菜之一，吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、清痰化膿、利尿消腫、解毒殺蟲等功效，可治療高血壓、哮喘、咳嗽、腹水、小便不暢、燒傷、燙傷、支氣管炎等不適病症，南瓜皮營養也非常豐富，如果是嫩南瓜，就不要削皮食用了。