膽結石家常食譜大全

相信生活當中，很多人都有聽說過病從口入的這個名詞，因為疾病多數都是通過口腔進入的，我們的飲食方面一定要特別的把關，多做好關注問題，作為膽結石患者的飲食方面，每天要妥當合理的去安排，儘量不要吃辛辣，對病情不利。

預防膽結石的食物有哪些呢?主要有以下幾種：

柳丁：研究顯示，柳丁中所含的維生素c含量很高，可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽，從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。另外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。

柿子椒：柿子椒同樣含有豐富的維生素，其維生素c的含量是果蔬中最高的。為什麼說它能預防膽結石呢?因為膽固醇若轉化成可排出體外的膽汁酸，就不會過量聚積而形成膽結石，在膽固醇轉化為膽汁酸的過程中，維生素c起著非常重要的作用——體內含有維生素c的量越高，膽固醇越容易轉化為膽汁酸，出現膽結石的可能性就越小，否則，生成結石的可能性就升高。因此，高膽固醇患者應格外注意維生素c的補充。

生薑：生薑是常用的祛病調味的佐料，其中所含的大量薑酚，能抑制前列腺素的分泌過多，減少膽汁中黏蛋白含量，不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合，從而可以預防膽結石的形成。此外，生薑中含有較多的油樹脂，有較強的利膽作用。因此，膽囊炎患者常吃些生薑大有益處。

核桃：經研究顯示，核桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內膽固醇的形成的作用，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。

黑木耳：黑木耳是珍貴的食材，有促進消化系統中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。初發結石病患者，每天堅持1~2次黑木耳，疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短期內緩解，結石能在10天左右消失，對慢性堅固的結石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結石變小。

以上就是小編針對“預防膽結石的食物有哪些”這一問題做出的詳細介紹。以上幾種食物對於預防膽結石均有較好的功效，對於膽結石高發人群平常可以適當多吃這些食物。