剝蒜小竅門

大蒜酸好吃卻很難弄下來，在吃蒜的時候大家想盡各種各樣的方法，有的人會直接用刀拍，用手去撥，也有的會購買撥蒜神器，其實在撥蒜的時候要注意掌握好幾個小的竅門，這是非常重要的，有哪些撥蒜的小技巧可以學習呢?

再說說剝蒜的方法吧!

直接用手剝開當然可以，但有點兒小費事兒哈。市面上近些年出現了一種剝蒜器，我個人認為，用起來很一般。戴著膠皮手套，把大蒜放在手裡，不停的用力搓，也是個剝蒜的偷懶兒方法。

但小助新學的方法，自己覺得更簡單：

把大蒜掰開，用刀切去根部的硬結，放入碗中倒入清水，浸泡5分鐘後，用手輕輕撚去大蒜外皮即可，非常方便。這種方法，尤其適合在需要很多大蒜入菜時使用，否則剝蒜也是個不小的工程哈。