秋季孩子應該多補什麼

秋天是兒童身體發育關鍵的時期，在這個時候孩子的身體成長都比較迅速，補充營養有助於孩子的成長健康，並且能預防生病，作為秋天給孩子補充營養的時候，要考慮到葷素搭配，這是非常重要的，不能只吃肉忘記蔬菜。

秋季，兒童體重迅速增加，加強營養有助於孩子成長和防病。秋季給孩子多攝入以優質蛋白質為主的食物能增強抵抗力，補充礦物質、維生素可彌補夏季大量出汗造成的損耗，適當補充含熱量高的食物增加熱量抵禦寒冷。

專家建議：在食物的選擇上可考慮增加一些牛肉、魚、雞等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多採取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。以下幾款“強身健體，幫助生長”的食譜，可供參考：

燉排骨

新鮮排骨洗淨切成小塊，加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質的方法。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全溶解到湯中，其實是不正確的認識。

蝦仁蛋餃

新鮮蝦仁洗淨，加入鹽、薑、蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁還含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

魚泥豆腐羹

將魚肉洗淨，加鹽、薑，上蒸鍋蒸熟後去骨刺，搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。