蜂蜜像水一樣是純蜜嗎？

很多人有長期吃蜂蜜的習慣，現在購買蜂蜜的途徑有很多，比如在大大小小的超市可以買到，另外現在的網購比較發達，很多人會在網上買蜂蜜來吃，經常買蜂蜜的人會發現，蜂蜜有多少顏色和形狀是比較多變的，有些蜂蜜看起來就像水一樣，這樣的蜂蜜會不會就是純蜜了呢？

蜂蜜像水一樣是純蜜嗎？

春天已經到來了，過段時間就是鮮花遍地的季節了，各種蜜源植物陸續開放，2015年的新蜜就要上市了，在南方，油菜花已經盛開，新蜜已經上市。知道越新鮮的蜂蜜味道越好，但是同時可能會發現，新買的蜂蜜象水一樣稀，是什麼原因呢？

買來的新鮮蜂蜜象水一樣稀，那是因為買的蜂蜜品質不高引起的，蜂蜜的波美度很低，一般這樣的蜂蜜都在波美度40度以下，含水量很大，所以導致蜂蜜很稀，象水一樣。一般這樣的蜂蜜賣家都是蜂農等小散戶，沒有濃縮設備，出售的也算是天然蜂蜜，不過品質不高而已。

很多商家吹噓自己的蜂蜜是天然蜂蜜，所以比較稀，那些稠的蜂蜜是濃縮蜂蜜，品質差，還有的說天然沒有高波美度的（稠的），來標榜自己的正確性。其實只是他們沒有或者不願因生產高波美度的蜂蜜而已，真正的天然成熟蜂蜜的波美度都在41度一樣，品質是非常好的。

那些比較稀的蜂蜜營養成分不高，還有更要命的一點是容易發酵，如果不儘快吃完，就會發酵變酸，不能食用了。所以，購買蜂蜜不要購買低波美度的蜂蜜，不管商家說的多麼天花亂墜。

在此呼籲一下同行在網上售賣蜂蜜的朋友，拿出一點真誠的態度，既然在銷售蜂蜜，就要對消費者負責，可以拿出1到2箱蜜蜂來生產天然成熟蜂蜜啊，也不是什麼難事，用這些好蜂蜜去贏得顧客，培養顧客，想獲得的利益會更大，對消費者來說，他們也買到了上好的蜂蜜，一舉兩得的事情。