煮熟的蝦怎麼保存

蝦是一種非常受人喜愛的一種食物，很多現代醫學研究都表明，蝦的富含營養價值非常高，可以增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰等。所以多吃蝦是有好處的。但是購買蝦的時候常常會買很多，煮熟了又吃不完，那應該要怎麼保存煮熟的蝦，才不會導致蝦流失其自身的營養呢?

1、切一些新鮮檸檬，把檸檬切片(冰糖柑也行)，然後把檸檬片蓋到蝦仁上。 準備好一些冰塊，用保鮮膜把冰塊包好後，放到檸檬片上。

2、保鮮盒

把煮熟的蝦放保鮮盒裡密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水裡，置於陰涼處，可保存24小時不壞。

3、冰箱冷藏

煮熟的蝦子放在冰箱裡冷藏，可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風乾，味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要儘早食用掉比較好，吃的時候最好是蒸一下，味道會比較好。

4、冰箱冷凍

煮好的蝦瀝幹水，放在保鮮袋或保鮮盒裡，放到冰箱冷凍室。如果能抽真空更好。注意要密封包裝完好,以免水分流失影響口感。儘量把冷凍室溫度調低。

5、隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，這是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，所以，如果要隔夜食用海鮮，還得要有一個加熱的過程。所有隔夜的食物多多少少都會產生亞硝酸鹽，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。