鵪鶉蛋怎樣吃有營養

鵪鶉蛋顧名思義，是一種叫鵪鶉所生的蛋。它的樣子小巧玲瓏，小寶寶一隻手握住都綽綽有餘，樣子很是可愛。而且鵪鶉蛋具有強大的滋補功效，藥用價值也很高，深受一些家庭的喜歡，個子小小的，吃起來也不費力，一些小孩子也愛吃。鵪鶉蛋的做法多種多樣，怎樣做才會更有營養呢？

1、每天3-5個 鵪鶉蛋知識介紹： 俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐盛。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色黑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

2、公認的一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋營養闡述：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐盛的卵白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋適合人群： 一般人均可食用。

2、鵪鶉蛋的吃法非常多，可以炒、煮、蒸、煎，或做湯食用，味道都很不錯。但以蒸或煮的方式吃最營養，消化吸收率基本可以達到100%。普遍的做法就是將鵪鶉蛋冷水下過，煮熟晾涼剝皮食用。對於嬰幼兒、老年人食用時，可以將鵪鶉蛋蒸成糕，食用起來既方便又容易消化。

4、適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用;腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。作為公認是一種美食,這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼,用於沙拉中,也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。但是根據個人體質不同,要適量服用。