自已如何炒茶葉？

茶葉在國內的分佈是非常廣泛的，很多地方的人，尤其住在農村地區的人，很多家庭都有自己種植茶葉樹，新鮮的茶葉采回來之後，還是比較嫩的葉子，為了把這樣的新鮮茶葉變成可以沖泡來喝的茶，需要經過很多步驟，這其中就包括很重要的炒茶葉，炒茶葉的方法和步驟如下。

自已如何炒茶葉？

現在的茶葉在採摘以後，需要經過炒制和加工以後才能製成人們平時沖泡的茶葉，特別是新鮮的綠茶，炒制是加工時的必備步驟。生活中有些人採收新鮮的茶葉以後也想自己在家中炒制，只是不知道應該怎麼做，今天小編就來教大家幾招，讓能在家中炒出高品質的茶葉。

炒茶葉的準備

平時想自己在家中炒制茶葉時，需要準備新鮮的茶葉和一個大點的竹籮，而且最好家中有燒柴火的大鍋。

炒茶葉的步驟教程

1、在家中自己炒茶葉時最好採摘一芽一葉的新鮮茶葉，這樣的茶葉炒好以後，口感與香氣都特別好。

2、把採摘以後的新鮮茶葉認真清理一下，把茶葉中的小蟲子以及碎屑還有其他雜質全部清理乾淨。

3、把大鍋中清水洗乾淨，再點著柴火，把鍋燒幹加熱，這時可以把準備好的新鮮茶葉放進去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以後不會堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便於人們炒出高品質的茶葉。

4、新鮮茶葉入鍋以後要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

5、平時自己在家中炒茶葉時，最好選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的捲縮。

6、多數時候入鍋以後的茶葉在炒制一小時以後，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時不能出鍋，還需要繼續炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部捲曲，變成暗黑色以後就可以取出，降溫以後第二天就能沖泡飲用。