爆炒秋葵怎麼做好吃

夏天到了，秋葵也大量上市。秋葵含有豐富的營養物質，能夠有效緩解胃炎。但是也有少部分人不會吃秋葵，因為食用秋葵的時候大多是食用它的幼果，而秋葵的幼果中含有大量粘液，吃起來感覺有點噁心。大部分人還是比較喜歡吃秋葵的，一起來看看爆炒秋葵怎麼做才比較好吃吧。

一、秋葵炒雞蛋

原料：秋葵、雞蛋、蔥、食鹽

1、將秋葵洗淨切片，雞蛋打散加鹽，將蔥切末。

2、將切好的秋葵放入蛋液中攪拌均勻。

3、起鍋燒油，倒入秋葵蛋液，翻炒成塊，加少量食鹽，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。

秋葵炒雞蛋低脂、低糖，可以作為減肥食物，鋅元素含量高，可增強人體抗癌力，預防心血管疾病的發生。

二、秋葵炒肉

原料：秋葵、豬肉、生抽、料酒、食鹽。

1、將秋葵洗淨後，放入鍋中開水焯二分鐘後撈出。

2、焯水後的秋葵，變為綠色，將其切成小段備用。

3、將豬肉切片，起鍋燒油，油熱後放入豬肉，加入料酒翻炒至表面變色，將炒的豬肉盛起放旁。

4、再起鍋燒油，將秋葵放入翻炒，加入炒好的豬肉，加入生抽、食鹽翻炒均勻即可。

三、蘑菇炒秋葵

秋葵，蘑菇，薑茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒麵

做法1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入薑茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒麵）。

四、黃秋葵炒番茄

黃秋葵6根,番茄1只.

做法1. 黃秋葵、番茄洗淨切片備用.

2. 鍋內放入適量的食油,開中火.

3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5. 菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.