胡椒粒的功效與作用

胡椒基本上在每個家庭的廚房都會出現，我們在做菜的時候，很多菜品都會用到胡椒。胡椒粒可以調節菜品的味道，而且胡椒種類有很多，常見的有黑胡椒、白胡椒等。其實，胡椒粒不僅僅是一味調味料，還具有一定的功效和作用，特別是在化痰、下氣、治療積食和反胃等方面效果很好。

一、胡椒的形態特徵

木質攀援藤本;莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。葉厚，近革質，闊卵形至卵狀長圓形，稀有近圓形，長10-15釐米，寬5-9釐米，頂端短尖，基部圓，常稍偏斜，兩面均無毛;葉脈5-7條，稀有9條，最上1對互生，離基1.5-3.5釐米從中脈發出，餘者均自基出，最外1對極柔弱，網狀脈明顯;葉柄長1-2釐米，無毛;葉鞘延長，長常為葉柄之半。花雜性，通常雌雄同株;花序與葉對生，短于葉或與葉等長;總花梗與葉柄近等長，無毛;苞片匙狀長圓形，長3-3.5釐米，中部寬約0.8毫米，頂端闊而圓，與花序軸分離，呈淺杯狀，狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離;雄蕊2枚，花藥腎形，花絲粗短;子房球形，柱頭3-4，稀有5。漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時紅色，未成熟時幹後變黑色。花期6-10月。

二、胡椒的功效與作用

溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，泄瀉，冷痢。並解食物毒。

①《唐本草》：主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷。

②《海藥本草》：去胃氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上沖，和氣。

③《日華子本草》：調五臟，止霍亂，心腹冷痛，壯腎氣，主冷痢，殺一切魚、肉、鱉、草毒。

④《本草蒙筌》：療產後血氣刺疼，治跌撲血滯腫痛。

⑤《綱目》：暖腸胃，除寒濕反胃、虛脹冷積，陰毒，牙齒浮熱痛。

三、胡椒的食用禁忌

1、陰虛有火者忌服胡椒。

2、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食胡椒。

3、胡椒不宜多服，損肺。

4、胡椒多食發瘡痔、髒毒、齒痛目昏。

5、胡椒多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。