剩飯煮粥的的小竅門

在炒飯中加入炒飯後，加入熱酒，放入冷酒。如果及時添加葡萄酒，可以製作美味的炒飯，但是葡萄酒不能添加太多，否則會被炒。製作雞蛋炒飯的常見做法是將雞蛋炒熟並炒飯，然後將雞蛋倒入其中。剩飯煮粥的的小竅門，也可以將大米中的蛋液分解，並用熱油將調味料加入鍋中。最好在蛋液中加入少量水或肉湯，以獲得更好的效果。

①怎麼煮米飯?生活中煮米飯的小竅門

導語:別小看簡簡單單的一鍋米飯,其實生活中做米飯也是有學問的,為什麼有些人做的米飯就好吃,而有些人不是把飯做糊了,就是沒做熟呢?下面就教大家一些生活中做米飯的小竅門。

炒飯宜加酒炒飯時加入燙熱後放冷的酒,飯會立即均勻松解開來,如果及時添加酒,可以做好香噴噴的炒飯,不過酒不能加太多,否則會炒糊。巧做蛋炒飯普通的做法都是現炒了雞蛋再炒飯,然後把雞蛋倒進去。也可以將蛋液打散在飯中,加調料在鍋中以熱油炒熟。蛋液中最好加入少量的水或者高湯,效果更好。

巧熱剩飯熱剩飯的時候如果用高壓鍋,不僅節省時間而且飯味也比較好。將剩飯倒入高壓鍋內,用鍋鏟壓散,根據飯量多少沿鍋邊加水,蓋上蓋子和安全閥,等有蒸氣沖出的時候停火,3~5分鐘後就可以了。巧除剩飯中的異味可以在再蒸剩飯的時候在蒸水中加一茶勺食鹽,這樣蒸出來的飯不會有異味。巧熱咖喱飯咖喱飯煮得越久越好吃,冷的咖喱飯要加熱時,必須加入牛奶或者酸乳酪,如果加水,味道會變得淡薄而喪失咖喱的美味。同理熱咖喱菜的時候也一樣。巧煮小米飯做小米飯的時候應該用籠屜幹蒸一下,然後再放入鍋里加水煮,保持水面微開,燒到米湯只高出小米1.5釐米的時候,改用文火燜煮。等到聽不到鍋內水響就熄火,不要掀蓋,再燜7~8分鐘即可。熬豆粥省火妙法分別把豆和米淘淨,將米另泡在盆裡,鍋裡先加入熬粥用水總量的1/3,燒開後放入豆子,煮5~6分鐘後點一碗涼水使浮在上面的豆子沉下去,再用小火煮5~6分鐘,豆子會吃水漲發起來。這時可是將鍋裡的水加足用大火煮到豆子快要開花,然後放入米,中火把粥熬爛。這樣熬豆粥,既能分別掌握好豆和米開花的火候,又節省火。煮稀飯一招同時適用于綠豆湯,就是用熱水瓶來煮粥。把米洗乾淨,米約為熱水瓶容量1/4,米放入後加