手術病人的烏魚湯做法

病人在做手術之後，需要術後的護理，魚湯是最補身體的，其中烏魚湯含有豐富的營養物質，高蛋白的物質成分。對於手術病人湯類的營養完全可以補充病人術後的元氣的恢復，烏魚有的人不清楚具體是什麼魚類，其實就是生活中的黑魚。而且手術的病人一定會傷到元氣，需要補氣補血。那麼手術病人的烏魚湯做法有哪些呢？

烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質高，營養價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術後恢復有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎麼做好吃竅門，烏魚湯的做法手術後喝法，烏魚與什麼不能同吃。烏魚湯怎麼做好吃竅門

烏魚也就是黑魚是一種營養價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。

烏魚片湯

1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來

2.然後把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然後用味極鮮、澱粉先醃制一會，

3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入薑蒜炒香，然後倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。

4.最後把醃制好的魚片一片片攤開丟到鍋裡煮一分鐘即可放鹽撒蔥花出鍋了。

烏魚湯與什麼不能同吃

烏魚本身就是寒性，吃多了容易導致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。

烏魚湯的做法手術後喝法

烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

烏魚豆腐湯

主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊

1、黑魚在菜市場殺好取回家後切塊，不要太大不然不容易入味

2、豆腐切塊焯水撈出

3、熱鍋下油後先爆香薑蒜，倒入魚塊先煎後炒，加入少許料酒去腥

4、加入適量的水大火煮15分鐘，放入豆腐塊煮5分鐘

5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。

小烏魚湯

主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒

步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。