薑吃多了會不會上火

眾所周知姜性溫，所以其具有溫陽補腎的說法，事實上民間有很多關於吃生薑養生保健的說法。但是不可否認的是生薑屬於熱性食物，如果食用過多，是非常容易引起上火的。正所謂物極必反，其實說的正是這樣的道理。那麼食用過多的生薑還有哪些危害呢？日常如何做到健康吃薑呢？

不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

不宜服用鮮薑汁

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效，鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

增進食欲、促消化

口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節律和蠕動增加。

鎮吐

外出旅遊，出發前口嚼生薑服下，或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

活血驅寒

生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖趁熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。

殺菌

體外實驗表明，薑對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。