吃魚頭的好處和壞處
很多人都比較喜歡吃魚頭，魚頭的味道鮮美，營養價值也是比較高的，據說吃魚頭有滋養大腦的作用，有健腦益智的效果，在預防一些心腦血管疾病方面也有一定的作用，對於女性來說，適當的吃一些魚頭，還有潤澤肌膚的作用，當然在吃魚肉的時候要瞭解一些禁忌的問題，平時不能吃的過多，避免出現重金屬中毒。
吃魚頭的好處有哪些？
健腦益智 有營養學家對魚頭的營養價值做過分析，發現它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸，它們對於孩子大腦的發育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。另外，魚頭中還含有豐富的dha，能改善大腦功能，老年人常吃魚頭可以預防老年癡呆症的發病率。
嫩滑肌膚 吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經常食用魚頭又利於延緩肌膚衰老，修復細胞組織。另外，這個部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。
吃魚頭的好處和壞處：壞處
吃魚頭時要注意防中毒
魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內就不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴重污染的環境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質。人食用後，魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道並吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒症狀表現為頭暈，嚴重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。