喝薑粉的功效與作用

薑粉是用生薑製作而成的。由於生薑對於人體的健康大有好處，所以喝姜粉，自然也是能在很大程度上促進人體健康的。總結起來，薑粉具有降溫提神、促進食欲、抗氧化、抑制腫瘤、防衰老、驅寒、防暈車、改善睡眠等多種方面的功效和作用，所以對於腸胃功能不好、食欲不振、暈車嚴重、睡眠品質不佳的人群，薑粉是一種極好的食物。

一、薑粉的作用及功效

1、降溫提神，增進食欲

生薑粉在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；生薑粉可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

2、抗氧化，抑制腫瘤

生薑粉中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃生薑粉能抗衰老，老年人常吃生薑粉可除“老人斑”。

3、美容防衰老

生薑粉含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，生薑粉對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用，可防衰老。

4、祛寒

將兩勺生薑粉加熱水中（水溫40度左右）浸泡，給感冒病人泡腳，生薑粉能夠有效地防止症狀進一步發展，阻止感冒。即使沒有感冒的人，生薑粉泡腳也可以起到驅寒的作用，生薑粉可以幫助預防感冒。

5、防暈車

生薑粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀，且藥效可持續4小時以上。

6、改善睡眠

生薑粉泡腳能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統的新陳代謝，從而使人體放鬆、緩解疲勞。生薑粉能改善睡眠品質。

二、薑粉的烹飪技巧

1.生薑要確保新鮮。千萬不可用腐爛的生薑，據說：腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，有可能會誘發肝癌、食道癌等。

2.生薑不要去皮。中醫有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。與姜皮一起磨粉可保持生薑藥性的平衡，充分發揮其整體功效。

3.薑片要均勻地鋪放在相對透氣的蓋墊上或篩子、筐子裡，放置通風處風乾。期間要經常翻動。

4.自製薑粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。

5.生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則。