口磨的做法大全
菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營養價值，因為很多菌類都是野生純天然的。但是有些菌類食用的話需要注意一些事項，有些人群是不適合食用的。口磨也是菌類的一種，含有豐富的蛋白質，下面給大家介紹口磨的做法大全。
需要的食材：荷蘭豆150克，口蘑罐頭1罐，白芝麻1湯匙，橄欖油2湯勺，生抽15克，鹽半茶匙，清水少量，蠔油3克。
做法步驟：
荷蘭豆一次去老筋後，用清水浸泡洗淨。
2、口蘑拿出清清洗乾淨，對半切開。
3、在鍋中加清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水，在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠。
4、在炒鍋中加入適量的橄欖油，放入蔥花爆香，加入荷蘭豆翻炒後，再放入切好的口蘑。
5、放入生抽和鹽調味，炒制半熟時加入蠔油汁，待湯汁收幹，撒上適量白芝麻即可出鍋。
1、荷蘭豆也屬於豆類，和扁豆一樣，需炒熟再食用。
2、這道口蘑的做法屬於快火爆炒，出來的味道會更香，所以提前焯一下荷蘭豆，也便於炒的時候易熟。
3、使用好的特級初榨橄欖油製作熱菜，不但不會破壞蔬菜的顏色，而且會賦予菜品潤滑清甜的口感。
二、口蘑的做法大全：口蘑牛肉麵
需要的食材：麵條340克，口蘑300克，牛肉200克，牛奶50毫升，黃油25克，朗姆酒8毫升，橄欖油5毫升，鹽、黑胡椒、料理酒、玉米澱粉各適量。
做法步驟：
1、口蘑切丁，200克牛肉切成小丁，3克鹽，適量現磨黑胡椒，適量料理酒，5ml橄欖油，4ml澱粉混合抓勻。
2、洋蔥切丁，鍋加熱後放入黃油融化後，放入洋蔥丁。
3、洋蔥丁煎出香味時，放入口蘑丁，口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶，混合後加入4ml澱粉，8ml朗姆酒攪拌均勻。
4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁。同時加入鹽和現磨黑胡椒調
5、另外準備一個平底鍋，大火將牛肉丁稍稍爆炒一下。
6、待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準備好的牛肉丁。微火燉15分鐘。面的醬汁就做好了。
7、撒在煮好的面上即可。
8、貼心小竅門：醬汁煮到最後如果嫌幹的話，可再補充適量清水或牛奶。
需要的食材：蘑菇500克，蠔油1勺，糖1小勺，紅燒汁1勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法步驟：1、新鮮口蘑清洗乾淨後，切片，放在沸水中焯一下撈出瀝幹水分。
2、鍋內放入少許橄欖油燒熱，加入口蘑片翻炒片刻，然後加蠔油炒勻。
3、加入適量的水，紅燒汁、糖和胡椒粉。
4、大火燒開轉中火燒至收汁，最後撒入香蔥粒即可。