大米發黴處理妙招

大米作為主食之一，是很多家庭的常備食材。大米含有很多對身體有益的物質，能夠快速補充人體需要的能量，而且口感非常好，大家都非常愛吃，大米在長久的儲存中，難免會有些發黴，小編今天就主要跟大家說一下大米發黴處理妙招，以及一些吃了之後的突發事件的處理。

發黴的大米能吃嗎

發黴的大米建議不要食用。

節儉的人可以在大米發黴初期，在不是很嚴重的情況下，經多次加鹽淘洗，同時摻進多半好大米，稀釋黴菌毒素，降低黴菌毒素的含量後還是可以吃的。如果黴變嚴重，那就堅決不能吃了!

大米發黴了怎麼辦

當儲存大米出現起眼和起筋等現象時，大米發黴程度已比較明顯。這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續變質。如果大米只是有點發黴的話，那麼可以把大米洗乾淨曬乾，在做米飯的時候加入食醋，這樣可以去黴味。(建議：大米發黴最好別吃，當然現在有許多上了年紀的老人還是會吃的，思想不一樣，對糧食的看法也不一樣)。發黴的大米可以賣給養殖戶餵養家禽等，如果是出現較為嚴重的黴變現象，那麼這些大米還是丟掉好了。

吃了發黴大米怎麼辦

一旦出現黴變大米中毒，可以服用一些維生素C、維生素B、葡萄糖水等，緩解體內的黃麴黴毒素。然後就是是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。

久存的大米，如果保管不當，會發生黴變、結塊。遇此現象，可選擇晴天，將其露天攤開，讓其通風、散味、除濕。發生過黴變的大米，黴菌大多分佈在米粒表面，所以在淘米時，應用清水多搓洗幾次，可大大減少大米中的黃麴黴毒素和氣味。