新鮮海參的處理方法

海參是大家熟悉的一種海鮮食物，經常吃海鮮的人瞭解，海鮮自己加工製作是需要經過處理的。可是新鮮海參是有自己的製作方的，並且在製作之前需要處理一下。大部分人是不會清楚具體怎樣可以做一下處理。但是海參如果不處理就會影響味道的鮮美。可是新鮮海參的處理方法有哪些呢？

第一種方法：

1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時掰開肚子,，否則海參會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單，先將新鮮海參的胃切開，再用清水洗淨，然後取出。

2.將洗淨的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過將乾淨的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成。

3，將海參放入水中12小時。

4.用冷水洗淨海參，浸泡在純淨水或冷水中。平時泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱裡，你可以換幾次水。經過兩天的浸泡，你會發現海參比煮熟的時候更大更軟，這樣海參可以用來製作各種美味的食物。

第二種方法：

加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然後用清水洗淨，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，薑片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時在熱堿中，然後取出並用清水沖淨，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數小時。

保存方法：海參加工時，每個海參可以分別包裝在一個小塑膠袋，放入冰箱冷藏室。吃的時候，只要把海參放在水裡，隨意吃就是日常最好的一種。