懶人布丁的做法大全

布丁是一種很受歡迎的甜品，如今，在大大小小的甜品店中，都可以吃到各種口味的布丁。當然，如果能夠掌握一定的方法，也有一定的條件的話，在家中也能製作出美味可口的布丁來。而比較受歡迎的布丁有：優酪乳布丁、搖搖樂布丁、巧克力布丁等。那麼，這幾種布丁的具體做法是什麼？下面就為大家一一介紹。

一、優酪乳布丁

原料：蜂蜜、優酪乳、白蘭地、魚膠

做法：

1.把魚膠和清水混和。

2.基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料）

3.等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。

4.溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。

5.因為優酪乳不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦。

6.把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

7.然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把優酪乳倒在大容器中。

8.優酪乳和魚膠混合。

9.優酪乳和魚膠的溫度不可以相差太大。優酪乳過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成

二、搖搖樂布丁

原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶

做法：

1、將果膠1:1混合優逸雪品。

2、倒入布丁瓶中，放至靜止。

3、將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘後拿出。

4、將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。

5、蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。

6、靜置5分鐘後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。

三、巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿

做法：

1.將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。

2.將雞蛋攪拌充分。

3.把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

4.用過濾網把其過濾。

5.把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

6.強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。

7.冷卻放入冰箱2小時候即可。