糖洋糕的做法

在我們明天吃的食物中有很多的種類，如果地區不同還是會有更多具有地方特色的小吃，糖洋糕就是一種以大米作為主要的食材製作而成的食物，在很多人的印象中大米都是用來製作米飯的，用大米製作出來的糖洋糕勁道嫩滑，營養豐富，在其中添加了紅糖會讓味道更好，營養也會變得更加的豐富。

糖洋糕的做法

食材：大米、紅糖，白糖，絲瓜葉

製作步驟：

先講大米泡軟，絲瓜葉切碎，再將它們先後用攪拌機碾希，將米漿和絲瓜葉漿調和，加白糖調味，澆在蒸籠裡，這就是第一層，第二層是紅糖跟米漿的調和。依次做幾層，故而叫千層糕。 大多數糕，都講究趁熱吃。可是糖洋糕，卻偏偏是冷吃的好，又嫩又滑，還有一股清香。

大米的營養價值

1、穀維素

大米中特有的成分穀維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用。同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管迴圈機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤。

2、稻糠甾醇

對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎。

3、澱粉

大米約含百分之七十澱粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈澱粉較多，易溶于水，可被澱粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈澱粉較少，因此只有百分之五十四能夠被澱粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。

4、蛋白質

稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的可消化性超過90%，因此大米蛋白質的營養價值高。

5、維生素和無機鹽

稻米中還含有豐富的維生素B1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由於含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，不僅有預防腳氣病的食療效果，對維持人體血糖平衡也有重要作用。