豆腐塊怎麼做好吃

豆子富含豐富的蛋白質，所以大家在日常生活中會把豆子做成很多的食物來吃，例如豆漿、豆奶等。最常吃的就是豆腐了，因為豆腐可以做成各種小吃，口感嫩滑，味道鮮美。豆腐通常是做成一塊一塊的，這樣比較好切，方便買的人攜帶。但是豆腐塊的做法很多，方法用的好，做出來的豆腐塊會很好吃的。下面介紹幾種豆腐塊怎麼做好吃的方法。

1、用料：白豆腐，肉粒(豬肉 雞肉 )蔥，油，鹽

做法：把蔥，和肉切小，成粒，放入油鹽，把豆腐塊(從市場買回來可以把一塊分成兩半)在中間挖空，只留邊邊，和底下有一層就可以了，把從豆腐塊裡挖出來的豆腐放到剛剛裝蔥，和肉粒的瓷器裡;把蔥，肉粒，挖出來的豆腐和油鹽捉碎，攪拌，成豆腐泥

把豆腐泥用手放入剛剛挖好中間有空洞的豆腐塊裡面，塞滿，拍平，燒開鍋，倒入適量油，把剛剛做好的豆腐一塊一塊放到油鍋裡煎，不要太大火?，適量就可，等到底下麵那層有些焦了就放倒，另一面也煎焦了就可以鏟起來吃了;如果想要更入味的話，可以開一個鍋底，燒開水，可以是湯底，再放豆腐塊下去，煮10多分鐘就可以吃了。

2、用料：豆腐，番茄醬，味極鮮醬油，鹽，青椒，普通麵粉，芡汁

做法：備豆腐一塊，切塊，切成3公分寬，一釐米厚的塊。再給豆腐塊撒上幹麵粉，筷子夾起豆腐塊沾上乾粉，兩面都要沾滿，薄薄的一層麵粉。備炒鍋，倒入食用油，，要煎豆腐塊，所以油量要多些，油熱下入沾乾粉的豆腐塊小火慢煎，煎至兩面，側面都要煎成金黃色。

調入適量番茄醬，用顛勺法顛均勻，讓每塊豆腐都能沾滿醬汁，最後淋兩勺味極鮮醬油汁。