涼拌青芒果的做法大全

青芒屬於南方水果，它的吃法有很多種。在北方來說，青芒的吃法比較單一，一般都是直接扒皮食用或者切塊兒狀來食用。但是在南方青芒的吃法有很多種。例如涼拌就是很普遍的一種方法。其中依據個人口味的不同，則涼拌的方法也不同。例如用鹽水醃制或是做成芒果糯米糍，或是與雞丁翻炒等都是不錯的方法。

1.選擇兩個青芒果，要沒黃並且是捏著硬的的芒果。開始削皮。將削好皮的芒果用刀切成形狀不規則的塊。將芒果塊放在盤子裡，放入少許鹽和蘸水。(看個人口味，嗜辣和鹹的可以多放。)將佐料拌勻即可。

2.只需將青芒果洗淨，然後削皮去核，再按個人喜好切成一小片一小片的。為將青芒果軟脆始終，更好食用，將處理好的青芒果加鹽抹勻，醃制10分鐘。加入各種喜愛的調味料拌均勻即可食用。

3.酸爽的芒果，與Q彈的雞丁炒制而成，使雞丁也有了水果的清香，兩種不同口感相互交融，帶來爽口美食，更帶來一份健康。雞肉清洗切成丁狀，配菜洗淨切丁。現將配菜焯水，撈出控幹備用。油鍋蔥薑蒜爆香後，依此放入雞丁、配菜入油鍋翻炒，炒好後加入鹽、味精並倒入薄芡汁收鍋，盛入用芒果挖成的容器中即可。

4.每當下午之時，大家都會享受於輕鬆的下午茶時間，而青芒糯米糍十分適合作為下午茶零食食用，軟糯的口感與青芒的酸甜，讓人無限回味此時的美好。將糯米粉、生粉、糖混合，5.加入些許沙拉油和牛奶，用攪拌機打發成無顆粒的糊狀。將攪勻號的粉漿放入蒸鍋大火蒸大約15分鐘，凝聚即可。蒸的時候，將青芒果去皮切成小塊備用。蒸好的糯米團放涼些許，分成小等份，備好。每等份小糯米團子，壓平，放入青芒果，滾圓。然後再裹上一層椰蓉粉即可食用。

6.先準備材料，並把材料切丁備用。把辣椒和蒜頭放進石磨裡搗碎(搗到辣椒扁扁的就好)加入鹽、味精、糖和峇拉煎繼續搗碎(邊搗邊畫圈圈，這樣調味料比較容易融化)加入芒果，繼續搗碎或者大片吃因人而異，加入甜醬油拌勻即可。