長腿八抓魚的做法

八爪魚的營養價值比較非常的高，而且還是一種可以食療的補品，因為這種魚類中的蛋白質以及礦物質還有微量元素等等都是非常多的，長期食用可以起到抗疲勞和抗衰老的功效，八爪魚的口感是非常鮮嫩的，而且做法也有很多，那麼讓我們一起來學習一下長腿八抓魚的做法有哪些吧?

第一，長腿八抓魚的做法有哪些? 首先我們把長腿八爪魚的不能食用的部位全部去除，不如牙齒，腎臟等。然後將八爪魚反復清洗，洗乾淨備用。再然後我們將一些調料調好備用，比如蔥薑蒜等，給切碎，然後我們再將八爪切段備好。然後我們把八爪魚放到滾水裡面焯大概10秒鐘，拿出來用涼水澆一下。接著把油鍋放入蔥薑蒜及幹辣椒，進行翻炒炒出香味。最後把八爪魚放到裡面炒就可以了，可以放一些料酒去除腥味，然後放一些豆瓣醬。炒一段時間就可以出鍋食用了。

第二，尖椒長腿八爪魚。原料：長腿八爪魚一隻約400克，尖椒2個、食用油。調料：食鹽、蔥薑、味極鮮。做法：1、八爪魚洗淨，焯水，冷水下鍋，八爪魚外表變色即可，2、然後把魚腿切段，3、尖椒洗淨去蒂，分3段切絲，4、蔥薑切絲，5、鍋裡坐底油，油熱倒入尖椒爆炒，6、翻炒的過程放適量食鹽和味極鮮，7、尖椒變色斷生放入蔥薑翻炒只變色，8、放入八爪魚翻炒均勻入味即可，出鍋可以稍微烹一點醋。

長腿八抓魚的做法有哪些?紅燒八爪魚的做法。八爪魚回來一定不要洗，先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細搓洗，這個方法做出來的口感很嫩。搓洗好的八爪魚，去除墨囊，清洗乾淨。洗乾淨的八爪魚放入燒開的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用。熱鍋下油，放入蔥薑蒜和八角煸炒出香味。加入八爪魚翻炒，旺火翻炒出香味。加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻。倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會(燜3到5分鐘)，再加少許蠔油炒勻出鍋即可。