​戶子瓜的做法

蔬菜的營養成分主要包括礦物質、維生素、纖維等，這些物質含量越高，蔬菜的營養價值越高。此外，蔬菜的水分和膳食纖維含量也是營養品質的重要指標。作為夏季的一種常見蔬菜，瓠子瓜具有很高的營養價值，瓠子瓜中含有的水分非常高，一般高於其他很多蔬菜，還含有少量的微量元素，瓠子瓜的味道相對較淡，通常不適合生食，那瓠子瓜還有哪些做法呢？

前兩天去逛超市，看見綠油油的瓠子賣，好新鮮呐! 現在正是瓠子大量上市的時節， 青青的、嫩嫩的、外面還長著一層絨毛的瓠子， 還擁有一付長身材， 於是毫不猶豫的買了一根。

瓠子肉質肥厚，甜甜的，軟軟的口感，深得大家的喜愛。最家常的做法就是清炒瓠子，瓠子炒肉，或者醋溜瓠子等。。。

但看著這漂亮的翠綠色，我不忍心去破壞，想到用蘑菇來搭配，於是順便買了些豬肚菇，利用菇類的鮮味來突出瓠子的清甜味道； 為了讓菜品顏色更豐富點， 營養更全面，我又用了加了些雞蛋， 做出來這道“雞蛋瓠子豬肚菇”， 味道很清爽， 能讓你細細的品味瓠子的清淡柔軟口感… 喜歡的朋友一定不要錯過喲。

食材

主料瓠子1根雞蛋3個豬肚菇5朵 輔料油適量鹽適量胡椒適量

步驟

1。將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮後切成滾刀塊， 豬肚菇撕成小塊， 小蔥切成末備用；

2。將鍋燒熱， 加入適量的油， 下入打散的雞蛋液；

3。待雞蛋定型後翻炒幾下成碎塊，盛入碗中；

4。再在鍋中加入適量的油， 煸炒豬肚菇；

5。翻炒幾下後加入瓠子一起翻炒；

6。再加入剛才炒好的雞蛋；

7。翻炒幾下後加入適量的水；

8。蓋上蓋， 大火煮開後再為小火再煮上三， 四分鐘；

9。煮好後加入鹽和胡椒等調味；

10。層入碗中， 上面撒上些小蔥末。