懶人飯的做法家常
懶人飯其實就是各式的材料混合在一起的炒飯,有時候一個人在家,很不想做飯,但是又不得不做飯的時候,這道懶人飯就發揮出它的作用來了,不需要食譜,也不需要什麼高級的烹飪技巧,只要隨意搭配一些蔬菜和米飯,就能做出一道非常方便美味的懶人飯來,下面就介紹幾款懶人飯,一起來學起來吧。
【1.香菇胡蘿蔔燜飯】
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香菇胡蘿蔔燜飯
食材:250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。做法:
1)香菇洗淨,摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿蔔去皮,切小塊,薑切絲。
4)鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。
6)加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7)將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香。
8)燜米飯。
9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮。
10)直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
【2.排骨燜飯】
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排骨燜飯
食材:500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量薑。
做法:
1)排骨斬小塊,泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時,讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水,放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和薑炒出香味(排骨推到一邊)。
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻,倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋,開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。