包萊怎麼做好吃

包菜比較大氣的做法就是包菜回鍋肉了，其他的顯得特別高大上的做法好像沒有，但是這並不代表它的味道不好，就算是簡簡單單的炒包菜也是很好吃的。包菜的味道帶著一點甘甜，而且相較於其它的蔬菜比較的脆，不是那種軟趴趴的，像是包菜小炒肉絲就很下飯，包菜同時也是泡菜的常選。

（1）包菜別名：圓白菜、捲心菜、結球甘藍、高麗菜、結球甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花菜，一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用，皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

（2）包菜回鍋肉：將包菜和蒜苗切好，把五花肉切片，在肉片上放上切好的蒜瓣和乾薑，然後拌兩下，將菜油倒入鍋中加熱，油燒熱後放入五花肉片翻炒，翻炒至五花肉變色的時候，倒入醬油或者一勺豆瓣使肉更加香，再放入包菜和蒜苗一起翻炒，等包菜翻炒快焉的時候倒入鹽即可。美味的包菜回鍋肉就完成了。如果你怕最後放鹽肉沒有味道，可以在倒醬油，薑蒜的時候加一些鹽巴在肉裡。切記不要將包菜炒的時間太久，不然吃起來的時候，口感就不是很好。要在包菜剛熟帶點脆感的時候裝盤。

（3）包菜小炒肉絲：將包菜切好，豬肉洗乾淨切成肉絲，在肉絲上放入乾薑和蒜瓣，再放入鹽使它們的香味進入肉絲裡面。將油倒入鍋中加熱後，加入乾薑和蒜瓣將油炒香，然後再加入肉絲炒至變色，加入豆瓣翻炒兩分鐘，然後放入包菜一起翻炒至熟了，就可以裝盤了。

（4）包菜泡菜：準備一個小的泡菜罐，洗乾淨消毒，把包菜切好，然後將包菜裝入罐子裡，根據包菜的多少來倒入山海椒，一個包菜通常需要一個小罐的山海椒，還有那種袋裝的山海椒也可以。倒好了之後，在罐子裡放入適量的食鹽，不要太多因為山海椒本來就有味道，太多鹽的話，包菜跑出來可能會很鹹。在罐子裡再放一兩個紅辣椒，然後蓋上蓋子，在周邊到一些水密封，差不多第二天就可以吃了。