胡蘿蔔泥餅的做法大全

隨著時代的發展，很多人越來越講究食物的健康性。越來越多的人開始熱衷於蔬菜。一方面蔬菜沒有油脂，不容易長胖；另一方面，蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，能夠補充人體所需營養。而胡蘿蔔泥餅就是這樣一種健康而又美味的食物。同時胡蘿蔔泥餅的做法又非常簡單，下面就是詳細的製作方法。

做法一：

用料

主料：胡蘿蔔1根，麵粉3勺。

輔料：糯米粉1勺，玉米麵(黃)1勺，韭菜少許，雞蛋1個。

調料：食鹽5克，味精2克，水半碗，胡椒粉3克。

具體步驟

1.胡蘿蔔一根，擦成胡蘿蔔泥。

2.加入麵粉3勺，糯米粉1勺、玉米粉1勺（也可以直接加麵粉就好，這里加玉米粉主要是加點雜糧讓營養更豐富，糯米粉的作用可以讓麵糊比較容易成型，所以最好加一些）。

3.加入胡蘿蔔泥，同時加入切好的韭菜末，幾根韭菜就可以，加入一個雞蛋，加小半碗溫水，攪拌均勻。

4.加入味精、鹽、胡椒粉等調料，繼續攪拌均勻，不要太稠否則餅會發硬。

5.鍋中放一點底油，放入卡通模具，當然如果沒有模具，也可以直接就攤餅，這個餅不用很大，一個小碗口那麼大就行，好熟也好攤。主婦這個卡通模具比較小，所以就增加了餅的厚度。油熱後用勺將麵糊放入模具中。

6.一面煎熟後，迅速翻一下面，把另一面煎熟，出來後脫出模具就可以上桌了。通常韓國人吃這些餅還會蘸一些醬油汁，不過面餅的鹹度足夠了，就可以直接吃了。

做法二：

1、胡蘿蔔半根洗淨，擦成絲。

2、用刀剁細。

3、取一深碗，放入約100克麵粉，磕入兩個雞蛋。

4、用筷子攪動，加適量的水，左手慢慢倒水，右手用筷子攪動，攪至無顆粒狀。

5、將剁細的胡蘿蔔泥倒入蛋液中。攪勻。如果水不夠，再加少量的水。總之，水要慢慢的加。

6、加入鹽，胡椒粉和椒鹽，攪勻。有時間就靜置下。我靜置了幾分鐘去煮別的早餐湯水了。

7、電餅鐺加熱，刷一層薄油，倒入蛋液，儘量弄成圓形的，後面好擺盤，沒辦法弄成圓形也沒關係的。待表面稍凝固，用筷子可以撥動了。就翻面。

8、翻至另一面。如果覺得想再熟一點，可以兩面翻動哦。