芝麻糯米糍粑的做法步驟是什麼？

人們常說的芝麻，又可以稱為胡麻，這是一種生長在熱帶地區的糧食作物，芝麻具有很高的經濟價值，因為芝麻種子的含油量很高，人們經常可以吃到芝麻油，芝麻油具有調節膽固醇等作用，實際上，芝麻的吃法非常多，今天推薦的美食是芝麻糯米糍粑，製作步驟如下。

芝麻糯米糍粑的做法：

食材

糯米粉100g、黑芝麻10g、白芝麻10g、白糖

做法

1、黑芝麻，白芝麻炒香，花生炒熟後退去外皮備用

2、將花生做成花生碎，和黑白芝麻，白糖混合在一起備用

3、糯米粉倒入大盆中

4、倒入開水快速翻攪均勻

5、放入鍋中蒸15分鐘

6、趁熱用勺子挖出放入花生碎中讓表面沾滿花生碎和芝麻，裝盤即可

芝麻糯米糍

材料

用量

白芝麻適量

花生適量

白糖適量

糯米粉適量

食用油少許

奶粉或鮮牛奶適量

做法

1.將糯米粉加糖和奶粉（或鮮牛奶）混合攪拌均勻

2.在1中加入少許食用油，繼續攪拌後放鍋上蒸十五分鐘，用大火

3.蒸好後是成凝固狀態的，可用牙籤紮一下看看裡面還有沒有水狀

4.把花生油炸熟，晾涼後放入保鮮袋擀碎，碎的程度看自己喜歡，擀碎後把花生衣吹掉**芝麻炒香

5.晾涼後的3分小塊後捏成碗狀，包入適量餡料，揉成球狀。在芝麻堆裡一滾就完成啦，喜歡甜的，包的時候多放點糖

6.很容易膩，可把芝麻換成椰絲。

黑芝麻糯米糍

主料

豆沙餡320克

水磨糯米粉250克

輔料

黑芝麻粉適量

澄面40克

溫水適量

開水30克

調料

橄欖油40克

白糖適量

糖粉50克

烹飪方法

將糯米粉、糖粉倒入盆中，放入適量溫水，攪勻。放入橄欖油，揉勻成麵團。

將澄面放入碗中，分幾次倒入開水，邊倒邊用筷子攪動，攪勻。

揉成表面光滑的麵團。

將揉好的澄面麵團放入第一步的麵團上，將兩者揉勻成一個大麵團，餳約20分鐘。

將豆沙餡搓成單個約重10克的小球。

在餳好的麵團上揪下約重13克的一小塊，在手掌中摁扁成小圓劑子。

放上豆沙餡。

包成小圓球。

蒸鍋中放入適量水，在屜上鋪上濕屜布。大火至水燒開後將包好的糯米糍放入。

蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘即關火。

蒸糯米糍時將黑芝麻粉和白糖混合均勻。

將蒸熟的糯米糍趁熱放入黑芝麻粉中翻滾幾次，使之均勻地沾上黑芝麻粉，放涼後即可食用。