煮鴨肉的做法大全
鴨肉營養豐富，特別適合夏秋季食用。它不僅可以補充營養素的過量消耗，還可以消除熱量引起的不適。煮鴨肉的做法大全，今天，使用了兩條鴨腿。在家裡，雞翅更加烤。鴨腿仍然是今天的第一個吐司。有很多鴨油。烤肉很香，吃不夠，大家可以根據我下面的方法來製作鴨子。
1、原料
鴨半隻，金針、木耳、冬菇各半兩，粉絲一兩，紅棗4枚去核，豆腐泡2兩，薑數片、蔥2根，蔬菜適量。蠔油、胡椒粉、糖、鹽、麻油、生抽、老抽各適量。
(1)粉絲浸軟切段。冬菇浸軟擠幹去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌勻。蔬菜炒熟鏟起備用。
(2)鴨洗淨瀝幹，用酒、鹽、老抽各適量塗勻肉和皮，醃20分鐘。
(3)炒鍋下油下鴨爆至鴨皮金黃色鏟起。鍋中留油，爆香薑、蔥，下金針、木耳略炒，加酒1匙，加紅棗兜勻，下蠔油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、鹽、水及鴨煮滾，慢火燜半小時。下冬菇再燜15分鐘至鴨爛。取起鴨，放入粉絲、豆腐泡再燜5分鐘。
(4)把蔬菜下鍋兜勻，裝盤。鴨切塊放在金針各料上煮滾汁，加水澱，蠔油勾芡，倒在鴨上。
1、原料
獨蒜、生薑、蔥、胡椒、精鹽、味精、肥鴨1只。
2、做法
(1)將大蒜(最好是獨蒜)剝皮洗淨，生薑洗淨拍破，鮮蔥紮成小把備用。
(2)將肥鴨宰殺，扯毛，去內臟，洗淨放於鋁鍋之中，摻水以剛淹過鴨子為好。置火上燉煮，煮到快開時，撇去泡沫。
(3)燒沸後下薑、胡椒。待鴨子燉熟後下大蒜、蔥把，再燉半小時，撈出薑、蔥，下精鹽、味精即成。
怎樣煮鴨子好吃?鴨子的烹飪方法很多，其中冬瓜燉鴨肉就非常不錯，在夏天的時候吃上一碗，有清熱解毒的作用;啤酒鴨是一道名菜，雖然製作流程複雜繁瑣，但是味道極佳;海帶燉鴨也是非常清淡的一款湯，適合夏天食用。