蒲瓜的做法大全有哪些？

蒲瓜是一種葫蘆科的植物，在今天，蒲瓜是人們經常吃的一種瓜類蔬菜，這種瓜具有很多保健養生作用，還具有一定的藥用價值，比如具有消除水腫的功效，還具有清心熱、以及潤心肺等諸多好處，所以平時不妨多吃一些蒲瓜，下面介紹幾種流行做法。

蒲瓜的做法大全：

蒲瓜小煎包

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材料準備好蒜頭切碎，蔥切花，蒲瓜切小丁用鹽抓去水！絞肉選用當天的豬肉口感更好喔

step22

先把絞肉加鹽抓出黏性，加入米酒20cc，跟調味料攪拌均勻

step33

把蒲瓜，跟蒜碎，蔥花，鮪魚加入！攪拌均勻，放入冰箱冷藏30～1小時（這樣會比較好包）

step44

燙麵皮中筋麵粉100g+60cc熱水攪打成團高筋麵粉170g+低筋麵粉50g+冷水100cc+酵母粉3g+油20cc+糖20cc+鹽2g（水量可增減，每家麵粉吸水量不同，所以水分要斟酌一下喔）所有材料揉至3光，鬆弛20～30分鐘進行分割，每小團25g，約有22個！

step55

填入餡料，填入25g內餡！讓皮餡1：1

step66

收口收好，完成後再鬆弛20分，表面蓋上保鮮膜！不讓水分流失！

step77

下鍋用少許油煎黃表面

step88

加入一杯水，一匙油！用水煎方式！小火讓煎包熟透！水分完全煮完就可以囉～

蒲瓜水餃

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蒲瓜去皮去囊包後刨絲，加鹽抓一抓後靜置。豬絞肉放到鍋子里加些水順時針方向打水進去豬肉裡。出水後的蒲瓜絲，用開水清洗一下把水份擰乾。加到豬絞肉里加泡過後的小蝦米（蝦米用刀子切一切），再加入香油、鹽巴（不要太多，因為蝦米也有鹹度），攪拌均勻就可以準備包水餃了哦！

step22

包啊包，水餃包好囉。

step33

若要馬上煮也可以，不煮的可以用盤子底部撒些麵粉，排好，放冷凍，等結凍就可以裝成一袋一袋的。要煮直接拿出來煮。

蒲瓜蝦米麵線

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將蒲瓜去皮挫成絲備用。

step22

蝦米泡水備用。

step33

起油鍋~蒜末爆香放入蝦米炒出香味。

step44

蒲瓜絲拌炒後加入適量的水。

step55

待煮滾後倒入蛋液。

step66

最後放入麵線煮熟即可。