陳醋泡大蒜的做法步驟是什麼？

醋和大蒜都是生活中很普通的調料，在製作很多食物的時候都可以加入這兩種調料，尤其夏天吃大蒜是很好的，比如具有抗菌消炎的作用，另外大蒜還具有抗癌防癌等諸多功效，另外吃醋也有很多好處，今後大家可以用陳醋泡大蒜來吃，正確的製作方法如下。

陳醋泡大蒜的做法：

有的人特別喜歡陳醋泡大蒜，陳醋泡大蒜確實香脆可口，並且具有一定的功效與作用，不但可以殺菌消毒，而且可以預防和治療很多種疾病，所以在豐富的美餐中，都離不了陳醋泡大蒜，陳醋泡大蒜的具體做法是什麼呢！怎樣做陳醋泡大蒜才能味道鮮美，吃著更可口呢，要想達到最想要的效果，在陳醋泡大蒜的時候，是有具體的做法的，只有掌握一些要點，才能做出來的陳醋泡大蒜既好好吃，又有一定的脆度，下面就給大家簡單的介紹一下。

陳醋泡大蒜具體方法是，首先要選擇鮮嫩的大蒜，然後去掉外面的一層皮，裡面的嫩皮不要去掉，然後用水清洗乾淨，清洗乾淨之後，要放在框子裡面瀝乾淨水，這是最重要的一步，如果不把水利乾淨，醃制好之後，容易腐蝕。

洗乾淨的大蒜，最少放在筐子裡涼水兩天，把水分徹底亮乾淨之後，然後再把醃制的容器洗乾淨晾乾，把蒜放在容器裡面，這時候把老陳醋放在鍋裡，燒開之後乘涼，然後再把燒開的老陳醋放涼之後，倒入容器裡面。

最後再放上紅糖，放上食鹽，如果不想吃酸味太重的，那麼就要用燒開的水，和醋放在一起攪拌均勻，然後再倒在容器裡面，住一處河水的高，要超過大蒜兩公分，然後把容器密封嚴實，等到半個月之後就可以了。

注意事項：

老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相克的食物，大家一定要多瞭解這方面的知識，避免和一些相克的食物同吃的時候，會引起不良的反應。