紫薯發糕的家庭的做法步驟是什麼？

紫薯是人們公認的健康食材，這種食材男女老少都可以吃，而且營養非常豐富，比如富含澱粉、碳水化合物，另外還有多種維生素以及微量元素，平時大家不妨多吃一些紫薯，紫薯的吃法非常多，今天為大家推薦紫薯發糕，這是一種色香味俱全的小吃，詳細製作方法如下。

紫薯發糕的家庭的做法：

做法一：

所屬分類：老少皆宜麵點

食材：麵粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄乾20克配料：打粉3克，酵母3克

口味：甜

製作難度：切墩（初級）

製作時間：30分鐘

紫薯發糕的做法：

1、紫薯洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。

2、麵粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成麵團。

3、蒸籠鋪油布，將麵團按平鋪入，放溫暖濕潤處發至兩倍大。

4、葡萄乾泡水20分鐘後嵌入麵團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。

其他做法

材料：

紫薯泥200克、麵粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克

做法：

1、準備材料。

2、紫薯洗淨後蒸至熟透，剝去皮後碾壓成紫薯泥。

3、加白糖拌勻。

4、用溫水將酵母融化，倒入紫薯泥內拌勻。

5、加入麵粉。

6、攪拌均勻。

7、放在溫暖處發酵至三倍大。

8、冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸25分鐘左右，關火後再燜5分鐘即可。

小貼士：

同樣也可以用紅薯來製作這款發糕。

發糕不用像饅頭一樣揉面，發糕要的就是蓬鬆大空洞，而且沒有第二次發酵，製作就非常簡單。

紫薯發糕：

材料

普通麵粉300克，糖30克，紫薯120克，水150克，葡萄乾20克，泡打粉3克，酵母3克

做法

1、紫薯洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。

2、麵粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成麵團。

3、蒸籠鋪油布，將麵團按平鋪入，放溫暖濕潤處發至兩倍大。

4、葡萄乾泡水20分鐘後嵌入麵團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。