糖醋蓮藕的做法步驟是什麼？

糖醋蓮藕是一道普通的家常菜，喜歡吃蓮藕的人一定不能錯過這道菜，糖醋蓮藕含有豐富的營養，這其中就包括碳水化合物以及維生素c，另外還有鈣磷鐵等燈，吃蓮藕具有止瀉止血的功效，孕期女性吃蓮藕還具有保胎的作用，下面就教大家做糖醋蓮藕的正確方法。

糖醋蓮藕的做法：

所需食材

蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

製作方法

1、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。

2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。

糖醋藕餅

材料

藕餅

做法

步驟1：鍋中底油，油微熱放蒜末爆香一下。倒入藕餅翻炒一下。20秒就可以了。

步驟2：加2小匙糖，加一些醋，有時候加調料加多少好，這還真不好說，因為菜的多少不確定，憑感覺加了，不過如果拿不准的話，儘量先少加一些調料，不夠的話再加點。

步驟3：翻炒30秒後勾點芡粉。大火翻炒一下，撒點蔥花就可以了，不需要加鹽了，因為這個藕餅做的時候什麼調料老闆都放好了。

糖醋香藕

材料

藕一根

做法

步驟1：將藕切成片，將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的澱粉，放沸水中加鹽煮約三分鐘，撈起瀝幹水份。

步驟2：鍋中底油，燒至五成熱時，下蔥段，薑片爆香一下。倒入煮過的藕片，加鹽、糖、白醋、大火翻炒2到3分鐘。

步驟3：加點雞精就可以出鍋了，簡簡單單的家常菜。總覺得做這些簡單的菜都不值得放到網上的，但平常廚房也都是這樣的家常菜啊。