營養飲食

切辣椒辣手怎麼辦

最有效果的妙招是

1 用酒精或醋來回塗抹。

2 用熱水洗手。

為什麼呢?來看看科學的原理:

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為,這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。

其他妙招

看到了吧?其實把手泡在冷水裡面,或者用冰塊敷只能暫時麻醉,一旦停止,手還是會很辣。另外,在搜索的過程中,也發現民間的一些偏方,沒有親自試過,發出來給大家參考參考:

1 在火上烤一會

2 用肥皂水泡一下

3 塗抹一點牙膏

4 放嘴巴力吸吮(看樣子是要把辣椒轉移到嘴巴上,難道不是更加難受嗎?還不如上大街上找人握手得了)

其實呢,切辣椒最好帶上橡膠手套,這樣就不會辣到手了。對了,如果不小心辣手了,千萬不要揉眼睛,抓屁股等任何敏感部位,否則,後果很嚴重。