護子瓜的做法

瓠子瓜不是常見的蔬菜，很多人可能都不知道它是啥，它的外形有點和絲瓜類似，都是長條形的長在藤上。它的做法其實也和絲瓜差不多，像是做湯或者涼拌味道都比較不錯，瓠子瓜有一點特別的就是它比較的吸油，所以不喜歡油膩的朋友在做的時候可以適量的加一點水。

素炒護子瓜

食材用料

護子瓜 1根

紅辣椒 半個

沙拉油 適量

蒜瓣 適量

鹽 適量

素炒護子瓜的做法

1.將護子瓜去皮洗淨，切成長條狀

2.紅辣椒洗淨切成長條狀

3.蒜瓣用刀壓碎

4.鍋中倒入適量沙拉油，油熱時放入壓碎的蒜瓣，炒片刻倒入護子瓜和辣椒

5.護子瓜變軟時加入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋啦

小貼士

護子瓜比較吸油，如果不喜歡太油膩的話炒菜時加點水，那樣口感好還不容易炒糊

瓠子疙瘩湯

材料

瓠子100克，麵粉100克，蛋白兩個，速凍豌豆30克，速凍玉米30克，鹽少許

做法

1.準備雞蛋白兩個，（我這個是做霜淇淋多出來的，不吃就浪費了。最好用雞蛋，不喜歡雞蛋味的，不放。）

2.麵粉加入水和鹽（鹽稍多些的話，湯裡就不用放鹽了。）和成濕的麵團，如圖。（麵粉最好過篩一下，這樣裡面不會有顆粒）

3.鍋中放入豌豆，玉米，還有瓠子刨成的絲（因為這些都是比較容易熟的，所以全放一塊兒）

4.倒入開水（倒開水就可以了。一個字，快！）

5.煮開後，打入蛋白

6.將濕的麵糊，慢慢的一個一個的倒入鍋中，形成小疙瘩。起鍋前，嘗一下鹹淡。可以稍放些鹽

瓠子煎餅

瓠子 洋蔥

雞蛋 麵粉 鹽 雞汁 胡椒粉

做法

1.黃金比例煎餅糊：（一個瓠子，半個洋蔥，兩個雞蛋，一飯碗麵粉，半飯碗水=四個26釐米的煎餅）

2，瓠子和洋蔥都切細絲，放入鹽，胡椒粉，雞汁，兩個雞蛋（也可以放一個，兩個的話雞蛋味道有點重，我媳婦喜歡雞蛋味道重的）

3，倒入一飯碗麵粉，攪拌均勻。

4，倒入半飯碗水，攪拌均勻。要攪拌充分。

5，鍋裡刷上油，把糊糊倒進去，用鏟子把麵糊攤平，可以抖抖鍋變平。開小火，不時的晃一下鍋。

6，裡面的煎餅一會就晃動了。再煎兩分鐘翻身。