面煎茄子的做法步驟是什麼？

很多中老年人正在受到三高的困擾，也就是出現了高血脂、高血壓以及高膽固醇，這三高對人體健康危害非常大，相關人群一定要進行飲食調整，比如平時可以多吃一些茄子，具有很好的食療作用，另外吃茄子還能夠防治胃癌等等，今天介紹的美食是面煎茄子，詳細製作方法如下。

面煎茄子的做法：

乾淨的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末

加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料

茄子切片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟

茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有麵糊

鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成這個樣的時候就已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。

最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成一個煎餅也是很不錯的。

做好的成品看下圖，一定要趁熱吃！外脆裡嫩，很美味哦！沒有給成品做任何PS，它就是這個樣子。否則美圖秀秀後，是好看，但容易誤導各位。

夏天的下飯菜-面煎茄子的做法步驟

11.圓茄子洗乾淨，蒜瓣剝好備用。

22.大蒜切沫備用。

33.茄子切片，再切十字花刀，兩面都要切，反面要斜著切，這樣才不會斷開。

44.麵粉加少許水活成麵糊，讓茄片在麵糊裡翻個身。

55.電餅鐺燒熱加少許油，把切片放上煎，這樣可以省油，過去沒有這個都是用炒菜鍋煎太費油，吃多了油對身體不好！

66.煎好盛在盤子裡，對了有人會把茄子皮去了，其實茄子皮富含維生素p和vc，是最有營養的，還可以祛斑呢建議不要去除。

77.油熱下蒜末炸香。

88.茄子片倒入鍋裡，加生抽提鮮，老抽上色，加鹽和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至湯汁快幹就可以盛起來了。

99.裝盤來吃！是不是很有食欲。