冬瓜幹怎麼曬

冬瓜幹怎麼曬?將新鮮的瓜從皮膚上剝離，挖出甜瓜，切成厚度為1cm×1017cm的瓜片，切成6-8cm，放在乾燥臺上8-10小時。幹瓜在同一天因乾燥而容易破碎。因此，應在晚上放置在房間或涼棚下用遮陽簾讓它恢復水分8~12小時。甜瓜變軟後，將其放入籃子中，然後將碎片捆在一起。為了防止黴變和變質，需要重新塗抹2~3小時，然後轉1~2次成為幹瓜。

一、首先要把新鮮的冬瓜去皮，皮和瓤一定要祛除乾淨，這樣才會有好吃的冬瓜。然後就直接在水裡面清洗一遍。

二、再者就需要把冬瓜切成一塊塊的，而且這個厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得過厚會不容易晾乾，薄了又會沒多少了。

三、然後在太陽底下擺放凳子，凳子上面鋪好板子，這樣就把冬瓜幹一片片的鋪上去晾曬即可。

四、其次曬過一天的冬瓜幹並不能直接就成為冬瓜幹了，因為還需要晾曬，一天是不能晾曬成冬瓜幹的，所以還需要第二天的晾曬。到了晚上就需要放進屋子裡一片片的鋪開就好。

五、最後等待第二天太陽出來之時，就可以把冬瓜幹再次鋪在板子上，曬幾個小時就可以了，注意曬的過程中要翻轉下比較好，這樣兩面都能曬到最好。

六、晾曬成功的冬瓜幹只需要待它軟了一點就可以包紮在一起，然後放在陰涼處。每次需要做菜的時候拿出來就可以了

但晾曬的過程對天氣要求很高，不能碰見陰雨天。去年曬了20多個冬瓜，因為連續陰天都爛掉了，最後只曬出來四五斤冬瓜幹。所以，知道它多麼金貴了。老媽都不捨得送人，專門留著給我們這些孩子回家過年時候吃。

曬乾的冬瓜幹，便於保存，放幾個月都不會壞。吃的時候，拿出來泡在水裡半個多小時，立即恢復了鮮嫩的光澤。