糯米卷的做法大全有哪些？

或許很多人沒有吃過糯米卷，這是一種非常典型的蘇式糕點，這種小吃看起來就讓人流口水，吃起來的口感是綿軟黏滑的，絕大部分人都很喜歡這種味道，製作這道小吃的食材其實都很普通，不過製作的方法是很考究的，下面詳細介紹正宗的製作方法步驟。

糯米卷的做法大全：

材料

長糯米300公克、春捲皮10張、薑1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵。

【調味料】

醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙

【要領】

炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關小火，才不會將春捲皮炸焦了。

【做法】

A、糯米、青豆仁洗乾淨，火腿、香菇、姜切成末，與春捲皮備用。

B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、薑末，及青豆仁炒1～2分鐘。

D、然後，加入糯米飯、調味料扮勻。

E、最後、用春捲皮一一將糯米飯包卷起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

其他做法：

食材

主料

糯米400g

輔料

紅豆餡適量、芝麻花生粉適量

步驟

1.糯米提前泡十個小時，使其完全泡漲。

2.濾幹水份。

3.蒸鍋燒水，把糯米放進蒸籠屜裡，大火蒸四十分鐘。

4.蒸熟後的糯米乾爽又粒粒分明。

5.包在紗布裡把糯米飯壓成泥。

6.展示下家鄉原始的做法，是這樣用兩根棍子叉成泥的。

7.糯米飯成泥之後，放案板上，案板上要灑點熟麵粉或是涼開水，防沾面板。

8.手上沾點水，把糯米泥在案板上抹平。

9.上面鋪上一層自製的紅豆餡。紅豆餡沒有打細，粗粗更健康。

10.慢慢地卷起來。為了方便操作，從中間切成兩段了。

11.灑上芝麻花生粉。

12.切成小段即可享用。

糯米卷

材料

主料：糯米粉150g，小麥澱粉40g，牛奶250ml

輔料：油20ml，糖粉60g，綠豆沙適量，椰蓉適量

做法

1、備齊各種材料。

2、把糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻。

3、入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。

4、用筷子攪拌順滑，放涼。

5、在盤裡放入椰蓉。

6、戴一次性手套，把已涼透的材料放在揶蓉上，用手壓平壓薄。

7、把綠豆沙鋪在上面，從左右兩邊開始卷，卷至中間後再切。

8、切好後放冰箱冷藏起來再吃，這樣更可口。