鮭魚的家常做法

在生活中很多人都比較喜歡吃桂魚特別是桂魚湯，因為桂魚湯的營養價值是特別高的，比較適合一些產後的女性食用，也比較適合大病初愈的人食用，因為桂魚湯不僅有止血的功效，還對人體的肝臟具有保護作用，而且桂魚的做法也是比較簡單的，不管是老人還是兒童都可以吃，那麼桂魚的家常做法怎麼做呢？

桂魚湯的功效與作用：

菠菜：平肝、止血、潤燥

黃酒：溫經通絡、活血通絡、散瘀消腫

桂魚湯的製作材料：

桂魚 薑片 蔥段 筍片 火腿絲 菠菜 黃酒 細鹽

桂魚湯的家常做法：

1.桂魚用黃酒和細鹽醃漬一會

2.薑片放油鍋備過

3.加黃酒

4.加水後再盛入砂鍋

5.煮開後將魚放入

6.大火10分鐘後加筍片開後轉小火

7.煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲

8.再煮10分鐘後加入菠菜即可

9.上桌之前撒一些川椒粉

1. 將桂魚收拾好，兩面切花刀，蔥薑備好。

2. 不粘鍋中加少許油加熱，將魚放入兩面煎，直至花刀部分明顯裂開。

3. 將炒鍋內放少許花生油，薑爆香，將煎好的魚轉入，放料酒，醋，糖。加水淹沒魚，放入香蔥。大火燉開，魚湯奶白，轉小火。

4. 加入老抽，然後用勺子往魚身上反復淋湯，最後湯少許加鹽，在淋幾次，收火。將魚裝盤。

5. 大火將湯收汁，澆在魚身上，撒些香蔥末。

小竅門&溫馨提示

1﹑因為孩子不喜歡辣的，所以沒放辣椒，如果喜歡辣的，加入幾個辣椒將更有食欲。