怎樣做鴨腿好吃又不腥
鴨腿是我們日常生活中最為常見的美食,而且鴨腿有很多種做法，每種做法做出來的鴨腿都非常的美味,但是由於鴨肉相比較於其他的肉類，有一種特殊的腥味，如果不得不好的話，腥味就無法完全去除，這種腥味會很影響鴨腿的口感，讓很多人都難以接受,所以，有些人是拒絕吃鴨腿的，那麼我們要怎麼做鴨腿才能好吃又不腥呢?
啤酒鴨腿
材料
鴨腿2個，啤酒1聽，八角2枚，桂皮1小片，幹辣椒8根，花椒10粒，香葉2片，薑1小塊，大蔥1節，大蒜3瓣，生抽30毫升，老抽5毫升，白糖5克，鹽少許
做法
鴨腿洗乾淨後入鍋中焯水後撈出，大蔥切成4釐米長的段，薑切片，大蒜去外皮備用
熱鍋倒入少許油，放入蔥、薑、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上顏色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘
待湯汁快收幹，加少許鹽調味即可
【第一步】鴨腿洗淨放入鍋內，大火燒開 盛到盤裡備用
【第二步】準備蔥，大蒜，生薑，茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒準備適量，裝入配料盒中或自製紗布袋(防止混入鴨腿裡)
【第三步】鍋中放入適量冷水，下蔥段、薑片、蒜瓣大火燒開，水開後，把焯過水的鴨腿和調料袋放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉。再準備醬油一份，生抽可多備些，老抽色澤較重，要適量添加。
【第四步】燒開後用筷子捅鴨腿如果很容易爛再適量加入一些醬油、冰糖。蓋上鍋蓋，小火燉煮45分鐘左右，中火收汁。
【第五步】盛到盤子裡還等什麼直接吃吧!
【第一步】先把鴨腿洗乾淨， 調好鹵料和香料。
【第二步】鍋裡放油把鴨腿兩邊煎黃了取出，把香料放入鍋裡炒出香味
【第三步】鴨腿入鍋再放入料酒、生抽、蠔油、醋、糖以及適量的水。大火燒開，文火收汁。浸泡若干小時讓鴨腿入味!
【第四步】盛出來直接吃
紅燒鴨腿
【第一步】鴨腿洗乾淨，土豆切好，老抽，料酒，鹽適量，糖半勺，薑片，蔥少許，八角3個，幹辣椒1個，還需要水。
【第二步】待鍋裡油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料(老抽，料酒，鹽，糖，薑片，蔥，八角，幹辣椒)繼續炒上色加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛，加入土豆塊繼續燉熟。