鱸魚怎麼做好吃又簡單
鱸魚營養價值十分豐富，蛋白質的含量很高，而且還含有很多人體所需要的氨基酸，維生素，鈣，鐵等營養物質，對於孩子和孕婦特別的好，可以促進孩子的生長，對於產後的媽媽來說，也有通乳的作用，是一道既具有美味又具有非常好的營養價值的一道菜品，那鱸魚怎麼做好吃又簡單呢?以下就是鱸魚的幾種家常做法，我們一起來看看。
材料：鱸魚1條、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜適量、薑適量、料酒適量。
做法：
1、新鮮的鱸魚屠宰好處理乾淨。
2、魚兩面各開三刀，先在魚身上抹上料酒再抹上鹽。
3、魚身上下都碼上薑片，醃制10分鐘。 4、把盤中多餘的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘。
5、蒸魚時把蒜剁碎。
6、熱鍋放入一大勺油燒熱。
7、把蒜粒下鍋小火煸炒。
8、蒜粒炒至金黃即可。
9、把蒸好的魚倒去盤中的水份，擺上香蔥。
10、把蒜和油趁熱澆在魚身上。
11、最後淋上上好的生抽即可。
材料：鱸魚400g、山藥100g、裙帶菜50g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生薑適量。
做法：
1、準備的材料。
2、坐鍋點火倒入油，放入蔥薑片、魚頭、魚骨煸炒一下。
3、倒入適量水。
4、放入山藥塊。
5、大火燒開淋入料酒。
6、湯成奶白色放入裙帶菜稍煮幾分鐘。
7、加入精鹽轉至小火，將魚頭、骨頭撈出。
8、撒入胡椒粉。
9、放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
青橘鱸魚
材料：鱸魚1條、青橘適量、薑適量、蒸魚豉油適量。
做法：
1、青橘橫向切薄片，放置備用。
2、清洗好的鱸魚，用刀在兩面切花，之後將切好的青橘薄片插入切縫中。
3、姜切片，平鋪在蒸盤上，薑片上放入切好的鱸魚。
4、蒸鍋上氣，放入蒸盤，蓋上鍋蓋，大火蒸七分鐘。
5、蒸好後，將鱸魚取出擺入盤中，淋入適量蒸魚豉油，將青橘汁擠出，均勻淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油從頭至尾澆在鱸魚上，一道美味無敵的青橘鱸魚就做好啦。
材料：鱸魚500g、黃椒1個、紅椒1個、檸檬1個、油適量、鹽適量、香菜適量、蔥末適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、薑末適量。
做法：
1、先將鱸魚頭尾切斷，魚鰭剪掉，再從魚頭的截面開始，從魚背部下刀切成約1.2釐米的片。注意保持魚肚部分相連接，一直切到魚尾。
2、鱸魚身上抹少許鹽和料酒，一滴醋，醃制片刻，放在切片的檸檬上備用。
3、雙椒切丁，薑，蔥，切末。
4、將切丁的雙椒均與灑在醃制好的魚身上，魚身淋一些油。魚頭豎立擺放在身首，上蒸鍋。
5、大火蒸10分鐘後出鍋，灑上香菜碎，熱油淋在魚身上。
6、最後一步，在魚身上均與淋上六月鮮醬油，就可以享用了。