西蘭花抄什麼好吃

西蘭花大家都喜歡吃吧，在蔬菜中，西蘭花的營養價值應該是數一數二的，西蘭花中鈣的含量很高，多吃西蘭花對補鈣很有好處，很多人都喜歡吃西蘭花，但是很少人會挑選西蘭花，正確的挑選方式是，越新鮮的越重的西蘭花，品質越好，而且買來的西蘭花，應該在三天之內吃完，避免放久了失去新鮮感，那麼，西蘭花該怎麼做呢?

西蘭花，英文名“Broccoli”，又名綠花菜、青花菜，十字花科芸薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

上湯西蘭花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒上湯西蘭花的製作材料： 主料：西蘭花300克

輔料：松花蛋(鴨蛋)30克,鹹鴨蛋30克

調料：鹽3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上湯西蘭花怎麼做，如何做上湯西蘭花才好吃

1. 先將西蘭花剪好、洗淨備用;

2. 將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用;

3. 起油鍋(西蘭花比較吸油，可適量多方一些)，待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘;

4. 加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會;

5. 待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精(如有上湯料，也可以同時加入);

6. 加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒;

7. 由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。 上湯西蘭花的製作要訣： 喜歡湯厚一點的也可以勾芡一下。小帖士-食物相克：

口味：清香味 工藝：拌清爽西蘭花的製作材料： 主料：西蘭花200克,胡蘿蔔100克

調料：鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克,香油1克教您清爽西蘭花怎麼做，如何做清爽西蘭花才好吃 1.　將西蘭花洗淨，切成小朵，用沸水焯一下盛出過涼;

2.　將胡蘿蔔洗淨，切成均勻的菱形片，待用;

3.　將焯過的西蘭花瀝去水分;

4.　西蘭花放入適量的鹽、胡椒粉、雞精拌勻裝盤;

5.　上面放少許胡蘿蔔片點綴，淋上香油即可。 清爽西蘭花的製作要訣：

西蘭花煮後顏色會變得更加鮮豔，但要注意的是，在氽燙西蘭花時，時間不宜過長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

小帖士-健康提示：

1.　西蘭花中含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素;

2.　常吃菜花可以大大減少患乳腺癌、直腸癌、胃癌症的機率;

3.　菜花含有的類黃酮還能有效阻止體內膽固醇氧化、防止血小板凝結成塊;

4.　從而降低心臟病與中風病人的危險。