新鮮竹蓀的做法大全
竹蓀的營養價值是比較高的，做法也比較多，可以煲湯也可以鮮炒，在做之前應該用冷水把竹蓀清洗乾淨，並且要減去它的菌蓋和菌托，然後再進行製作，平時適當的吃一些，對身體有很好的調養作用，在提高免疫力方面的效果也是不錯的，下面我們就來瞭解一下新鮮竹蓀的做法。
新鮮竹蓀的做法大全
準備材料：新鮮竹蓀、西洋菜、鐵棒山藥、核桃、胡蘿蔔、鹽、蘑菇精
製作過程：
1、山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊。
2、西洋菜去除老的根莖、黃葉，洗乾淨，切段。
3、胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊 。
4、去衣核桃洗乾淨。
5、新鮮竹蓀裙洗乾淨。
6、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮1小時。1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。
7、取湯鍋，倒入步驟6的素鮮湯，放入西洋菜、山藥、胡蘿蔔，再放入核桃、新鮮竹蓀裙。大火燒開，調中小火燉1小時左右，調味加少許鹽、蘑菇精，盛在碗中即可。
做法二
材料原材料竹50克、椿菜100克調味料鹽3克、味精3克、雞精5克、薑5克、蔥5克、蒜6克做法1、椿菜切去大葉部，留梗，竹蓀用高湯煨軟；2、椿菜入水中煮熟，將竹蓀穿入椿菜；3、起鍋上油，爆香薑、蔥、蒜，調入味精、雞精、鹽，加入高湯，做成芡汁，澆淋在竹蓀上即可。