南瓜子怎麼炒好吃

南瓜子來源與南瓜，也具有著多方面的功效和作用。比如說，南瓜子可以殺蟲，可以治療前列腺炎，還能夠降血壓，防止心絞痛，所以常吃南瓜子，對於人體健康是十分有益的。南瓜子可以生吃，也可以炒著吃。那麼，南瓜子怎麼炒好吃呢？下面，就為大家詳細介紹抄南瓜子的做法以及功效作用。

一、食物簡介

炒南瓜子是以南瓜子為主要原料，以鹽、白砂作為輔料炒制而成的一道美食，具有瓜子香、脆，服食簡便可口，氪用於驅蛔蟲麻痹絛蟲後段、抗血吸蟲的特點。

炒南瓜子的原料及製作方法，它的特點是香脆可口，還有很好的功效。行情也很好。

二、炒南瓜子的做法

【原料】

南瓜子500克，鹽50克～75克，白砂150克。

【製作方法】

1、先將生南瓜子漂洗乾淨，瀝幹水分，按瓜子的重量加入10%～15%的細鹽，充分拌和均勻，待鹽自然融化後放在日光下曬乾。

2、將乾淨的白砂放在鐵鍋裡先炒熱(瓜子與白砂比例為3:1左右)，然後將瓜子倒入，開始用較旺爐火炒拌，直到鍋裡瓜子出現劈聲時，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黃色時，立即起鍋，篩去白砂，把瓜子攤開冷卻，裝容器備用。每次吃30～50克，小兒酌減。

三、炒南瓜子的功效與作用

南瓜子也稱白瓜子，生吃、熟吃都可以，有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。能很好地殺滅人體內的寄生蟲，對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。南瓜子含有豐富的泛酸，能緩解靜止性心絞痛、降血壓。曾有過多食用南瓜子而導致頭昏的報導。衛生條件較差地區的人可經常食用以驅蟲。男性適宜經常食用。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。