鱷龜怎麼做好吃

從遠古時代開始，我們就有著食用肉類的一些習慣，當然我們需要從這些肉類中獲取我們人體或者生物體所必需的營養成分。當然這些肉類中含有豐富的蛋白質，礦物質，以供我們人體或者生物體的各項生命體征的必須。所以有許多的肉類，那麼下面我們就來瞭解一下鱷龜怎麼做好吃吧！

一、紅燒鱷魚

①材料

五花肉1塊，新鮮鱷魚，薑片，蒜粒，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗

②做法

1、新鮮鱷魚洗淨，鍋內燒開水，把鱷魚放入焯一下，關火取出，剝掉鱷魚身上鱗甲部分洗淨，剁成小塊（骨頭非常硬，一定要用砍骨頭刀）

2、五花肉切厚塊，先下鍋炒到出油。

3、鏟掉一部分油，下薑片和蒜粒炒香。

4、再下鱷魚肉炒一會兒。

5、然後放酒、醬油、糖、鹽、八角兩粒、適量水，燜到肉酥軟。

6、下香蒜苗，炒熟出鍋。

二、雲杞蒸鱷魚肉

①材料

鱷魚肉450克，雲耳適量，杞子適量，紅棗適量，香菜適量，薑適量，酒1大匙，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，鮑汁適量，生抽適量，生粉適量，花生油適量

做法

②1. 備材料（鱷魚肉要55塊1斤），我買的是肚子部位

2. 把鱷魚皮起出

3. 鱷魚皮用開水燙一下

4. 用刀把皮上的一層膜刮掉（我只拿小許皮蒸了吃，其餘留著煲湯用）

5. 鱷魚肉切塊，用調味料醃上15分鐘，雲耳泡透，枸杞子洗淨，紅棗去核切絲，薑切絲，香菜切小段

6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲

7. 取一碟子，把醃好的鱷魚肉排放好

8. 置蒸鍋內

9. 加蓋，中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後，放進香菜段，即可

三、海底椰燉鱷魚

①材料

鱷魚肉1塊，瘦肉100克，海底椰，無花果，南杏，陳皮，鹽，雞精

②做法

1.將鱷魚肉、瘦肉焯水。

2.然後與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉2小時下鹽、雞精調味就好了。