曬過的大米怎麼做好吃

大米作為我們人類的重要主食，參與我們三餐的三分之二。在一些地方，甚至一日三餐都有大米的存在。我們都知道，大米由成熟的水稻加工而來，水稻晾曬乾以後去除秸稈和稻殼大米就顯現出來了。夏天大米容易生蟲子，有人就選擇曬一曬，曬過的大米口感上沒什麼區別，只不過水分流失以後，煮米時就要多加一些水。那曬過的大米怎麼做會比較好吃呢?

準備：泡米0.5到1個小時。

為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那麼可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米粒可以預先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。

淘米次數不要多。

我們知道我們現在買的米都是精米，都是經過各種多次打磨後，非常白淨好看的，其實，就已經流失了很多的營養成分，所以，我們在淘米的時候，適當的簡單幾次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒營養的流失。

不要用熱水淘米。

另外，講到米裡面的營養的流失，這裡還告訴大家一個小細節，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘乾淨，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養成分。

根據個人口味調節米和水的比例。

對於米飯煮的軟硬，每個人有每個人的喜好，有的人喜歡吃硬點的，而有點人不喜歡，那麼這個筆者就不多說，根據個人的口味，和米的不同，也會有不一樣，所以，根據個人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點水哦。

可以加點鹽或花生油，更加香味。

為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當的加點點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。

工具選擇：

電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。

對於工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是儘量密封，俗話說就是儘量少跑氣了，其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養的流失。這樣就米飯更加營養和口感好。