香蕉蛋糕烤箱

香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬乾做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。

烤箱香蕉蛋糕

主料:香蕉1或2根

雞蛋1個 油2勺 (30毫升) 牛奶2勺 (30毫升) 麵粉1杯 (120克) 蘇打粉1/2茶勺 (2.5毫升) 蜂蜜/糖根據口味添加

其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加

烤箱香蕉蛋糕的做法步驟

1. 將烤箱預熱到 200℃ (400℉)。

2. 2根香蕉掰成塊。

3. 壓成香蕉泥。

4. 加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。

5. 把液體食材攪拌均勻。

6. 在另一個大一點的盆裡，篩入1杯 (120克) 麵粉，和半茶勺 (2.5毫升) 蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。

7. 把麵粉和蘇打粉混合均勻。

8. 在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。

9. 一個方向攪拌。

10. 攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！

11. 模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。

12. 烤箱中上層 200℃ (400℉) 烤6分鐘，然後下降到 180℃ (350℉) 再烤12分鐘。(中途不要將蛋糕取出烤箱)

13. 將一根牙籤插入一個蛋糕，取出，如果牙籤表面乾淨，那麼蛋糕就烤好了。

14. 幾分鐘後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。

15. 剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！

16. 放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鐘就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！

小貼士

用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。

只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關係。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。

最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。

在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。

冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鐘即可。