做南瓜饅頭的步驟如下

南方人吃饅頭的頻率並不多，因為在我們的印象中，饅頭就是大大的一個，沒有什麼味道。不想米飯，可以搭配各種菜一起吃。饅頭配菜有點不是南方的吃飯的風格，一般都是直接拿著饅頭就吃，不會特意拌調料。隨時飲食的變化，饅頭不僅僅是最原始的白饃饃了，還有南瓜饅頭也出現了。南瓜饅頭要怎麼做呢？

南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的一道麵食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

做法一

1、南瓜蒸好壓成泥。

2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。

3、放溫暖處餳放到兩倍大。

4、分成劑子，整形，餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘，燜一會揭開。

做法二

需要食材南瓜泥，麵粉和酵母。

食材用料：

南瓜泥260g

麵粉300g

酵母2g

菜譜做法：

1.南瓜去皮去瓤切塊

2.蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化

3.加麵粉揉勻

4.蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可

5.發好的麵團擠出空氣，揉勻

6.團成長條

7.手拽成饅頭大小的劑子

8.然後每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鐘，關火燜2分鐘出鍋即可

菜譜小貼士：

天氣熱的時候，面會發的很快。一次發酵完成，擠出空氣後，可以適當的揉點麵粉進去，然後再整形，繼續二次發酵。

南瓜泥的濕度不同，加的麵粉量也不同。做饅頭的麵團要比做花卷的稍微硬點才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那樣比較幹一些。

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。