苦瓜曬乾要去籽嗎 苦瓜曬乾怎麼吃
需要去籽。口感會好一些。
1、用苦瓜幹來泡茶喝，可以起到清熱祛暑的作用，同時對於眼睛也有好處，可以起到明目的作用，也可以解毒，對於高血壓人群可以降壓，也可以降糖，對於糖尿病人是有好處的。
2、苦瓜幹是一種利水的食物，也可以起到涼血的作用，苦瓜幹可以解勞清心的作用，同時苦瓜幹也可以益氣壯陽，常喝苦瓜幹是可以解疲乏的，同時苦瓜幹也可以清心，對於耳目都是有好處的。
3、苦瓜幹泡茶喝也可以起到潤澤肌膚的作用，還有很好的強身的作用，苦瓜幹還可以讓人的精力變得很旺盛，讓人不易衰老，同時苦瓜幹是一種寒性的食物，所以說對於一些體質尾於寒性的人群或者是胃不好的人群就應該少吃為好。
苦瓜曬乾怎麼吃炒菜煲湯都可以，做法比較多。
1、煲湯：苦瓜幹30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2—3小時，加適量調料即可，風味獨特。
2、燜煮：苦瓜幹50克，用溫水浸泡5—10分鐘，擠幹水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10—15分鐘，加入適量調味料即可食用。
3、如果想留住夏日的味道也可以將苦瓜曬乾，之後做菜的時候使用。將苦瓜幹浸泡變軟，清洗乾淨，加入蔬菜炒制，或者與排骨、五花肉等搭配燉湯都是不錯的選擇。
4、晾曬苦瓜幹，最好選擇個大肥厚、表面無病蟲害、稍微老一點的苦瓜，苦味更濃，曬出的苦瓜幹更能保持風味。
5、將水煮沸，然後加入苦瓜幹浸泡幾分鐘，然後將苦瓜幹倒入茶壺中，等茶湯轉濃晾涼即可飲用，此種方法苦瓜幹釋放的最為充分。
6、也可以加入枸杞、荷葉、蓮子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜幹一起沖泡，在夏日的午後來上一杯，爽口清心。
吃苦瓜的好處1、苦瓜中的糖含量和脂肪含量較低，並且還含有清脂素，在夏天吃苦瓜是不用擔心長胖的，同時還能達到瘦身減肥的作用。夏天很多女生喜歡吃高熱量的霜淇淋和雪糕，這樣熱量很高的食品吃了是很容易長胖的，平時吃吃苦瓜就可以解決怕長胖的煩惱。
2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、苦瓜粉中含有的“多肽—P”，對糖尿病如同胰島素一樣有效，並可取而代之作為糖尿病的治療藥物。物質基礎可能包括甾甙、皂甙、肽類物質。苦瓜粉中所含的苦瓜蛋白，可提高機體的免疫功能，促進免疫細胞消滅癌細胞，這種蛋白脂類物質可能成為治療癌症的新藥。
4、由於孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都有好處。其次苦瓜含有豐富的維生素C、能增強孕婦的免疫力，預防心血管疾病。