海米油菜的正宗做法步驟是什麼？

相信很多人都吃過海米油菜，這是一道普通的家常菜，平時人們經常把這道菜端上餐桌，製作這道菜的主要食材是油菜以及海米，這道菜的味道很不錯，而且具有利尿除濕氣的作用，甚至還具有溫補腎陽的功效，下面就教大家做這道菜的正宗方法。

海米油菜的正宗做法：

材料

輔料：蔥、薑絲10克。

調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水澱粉25克，白油30克，雞油10克。

做法

1、將油菜洗淨，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

2、炒勺內放入白油，用蔥、薑絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥、薑，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味後，用水澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤中即成。

海米油菜的做法

1.準備海米

2.提前半天泡發

3.準備油菜

4.洗淨，切寸段

5.鍋燒熱後倒油，放海米、蔥炸出香味

6.放油菜煸炒

7.加泡發海米的水

8.熟後加鹽攪拌均勻即可

海米油菜/更多做法：

1.原料

22.油菜焯水

33.做水澱粉

44.熱油加糖爆鍋

55.倒入海米

66.加油菜略翻炒

77.加水澱粉

88.海米油菜

99.海米油菜

1010.海米油菜。

海米油菜的做法

1.洗乾淨，不用切斷，這一種最後擺盤比較好看

2.蒜有殺菌的作用，而且炒過的蒜不會停留在口中很大的氣味。

3.少量，也可根據自己口味增添或者減少

4.放入兩湯匙澱粉，放入少許水攪拌均勻，提前準備好

5.出香味後倒入油菜

6.時間1-2分鐘既可

7.事先泡好

8.翻炒幾下，出鍋。

9.可以開吃啦。